Champagne Apanage – Pommery

Descrizione

Il Brut Prestige Apanage unisce tutti i profumi della regione della Champagna, dove ha sede la prestigiosa casa. Si tratta di un poli – miscela, una miscela di diversi strati, che combinati sapientemente tra di loro restituiscono un prodotto caratterizzato da equilibrio e una ampia freschezza di gusto.

Champagne dal colore giallo paglierino con sottilissimi riflessi verdi, limpido e brillante. La vivacità del perlage è eccezionale, finissimo. La spuma è sottilissima e sottolinea l’attenzione nella vinificazione. Il profumo si contraddistingue per l’ampia varietà che comunque viene interpretata nel migliore dei modi. I sapori sono delimitati dolcemente e in modo chiaro.

Con la sua complessità, la sua morbidezza, ma anche la sua eleganza, si sposa con diverse prelibatezze delicate. Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare un carpaccio di capasanta all’olio d’oliva. Ottimo con la chela d’aragosta avvolta in una sottile fetta di melone bianco. Anche il pesce azzurro si sposa bene con le sue note fragranti e floreali, Il pesce rombo cotto al vapore e accompagnato da qualche funghetto rappresenta un eccezionale abbinamento.

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