Valpolicella “Ripassa” Superiore 2016 – Zenato
19,50€
Produttore: Zenato
Formato: cl. 75
Tipo: Vino Rosso D.O.C.G.
Annata: 2015
Vitigno: Corvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
Zona di produzione: Veneto
Temperatura di servizio: 16°-18° C
Grado Alcolico: 15%
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Descrizione
Il vino Valpolicella “Ripassa” Superiore Zenato è un D.O.C.G. prodotto con la tecnica del Ripasso sulle vinacce dell’Amarone.
E’ un vino elegante e complesso legato alle migliori espressioni del Valpolicella.
E’ uno dei vini più importanti della cantina che lo produce.
Il Valpolicella “Ripassa” nasce dalle tipiche uve di Corvina, Rondinella e Oseleta, vinificate e macerate in acciaio per 10-12 giorni.
Il vino Ripasso Valpolicella di Zenato è corposo, intenso, vellutato.
Si presenta dal colore rosso rubino intenso.
All’olfatto si hanno sentori di frutti rossi, spezie boschive, cacao ed erbe balsamiche.
Questo vino si può abbinare a piatti a base di carne e a salumi e formaggi stagionati.
Curiosità:
Il vino Valpolicella Ripasso prende il suo nome dalla tecnica utilizzata che consiste nel versare, prima dell’affinamento nelle botti, il Valpolicella direttamente nelle botti dove è stato pigiato precedentemente l’Amarone, lasciandolo riposare a contatto con le vinacce appena pressate per 15-20 giorni circa;
così facendo il vino riceve dalle vinacce appassite parte dell’aroma che è prorpio dell’Amarone.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.5 kg |
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Recensioni
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