Valpolicella Ripasso Superiore 2016 – Lavarini

Descrizione

Il vino Valpolicella Ripasso Superiore dell’azienda Lavarini è un vino ben strutturato ed ha colore rosso molto carico e profondo.

Il suo profumo è intenso; all’apertura si sente l’odore di bacca, ribes e ciliegia ma si hanno anche sentori di uva passa e vaniglia.

Al gusto è morbido ed avvolgente ed ha un retrogusto di liquirizia.

Il Valpolicella Ripasso Superiore è un vino rosso DOC del Veneto prodotto esclusivamente nella Valpolicella in provincia di Verona. Usa solo vitigni autoctoni come Corvina, Rondinella, Corvinone.

E’ un vino che può essere gustato tutti i giorni e con qualsiasi tipo di pasto.

Curiosità:

Il vino Valpolicella Ripasso prende il suo nome dalla tecnica utilizzata che consiste nel versare, prima dell’affinamento nelle botti, il Valpolicella direttamente nelle botti dove è stato pigiato precedentemente l’Amarone, lasciandolo riposare a contatto con le vinacce appena pressate per 15-20 giorni circa; così facendo il vino riceve dalle vinacce appassite parte dell’aroma che è prorpio dell’Amarone.

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