Reseca – Azienda Agricola Gulfi

Il Reseca Gulfi è un Etna Rosso classico.

Il terreno vulcanico ed il clima etneo con le sue elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte gli conferiscono le tipiche caratteristiche organolettiche con una struttura tannica particolarmente fitta che nell’equilibrio con le altre componenti strutturali gli conferisce un notevole potenziale di invecchiamento.

Le viti, centenari, allevate ad alberello si estendono su delle terrazze in pietra lavica in un contesto paesaggistico unico e suggestivo.

Il Nerello Mascalese è un vitigno autoctono originario dell’Etna.

E’ un vitigno che, in congiunzione con l’alta quota e i terreni lavici  dell’Etna, si stacca dallo stereotipo meridionale, ricordando per alcuni tratti il Nebbiolo, per altri il Pinot Nero.

Naturale l’accostamento ai secondi della selvaggina o dei tagli di carne più nobili, come il petto di fagiano al tartufo o le nocette di capriolo in salsa di noci e mirtilli.

Il Reseca Gulfi è ottimo anche con grossi formati di pasta conditi con ragù di carne.