Valpolicella “Ripassa” Superiore 2016 – Zenato

Valpolicella “Ripassa” Superiore 2016 – Zenato

19,50

Produttore: Zenato

Formato: cl. 75

Tipo: Vino Rosso D.O.C.G.

Annata: 2015

Vitigno: Corvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5%

Zona di produzione: Veneto

Temperatura di servizio: 16°-18° C

Grado Alcolico: 15%

Availability: Disponibile COD: 8005631000124 Categorie: , , ,

Descrizione

Il vino Valpolicella “Ripassa” Superiore Zenato è un D.O.C.G. prodotto con la tecnica del Ripasso sulle vinacce dell’Amarone.

E’ un vino elegante e complesso legato alle migliori espressioni del Valpolicella.

E’ uno dei vini più importanti della cantina che lo produce.

Il Valpolicella “Ripassa” nasce dalle tipiche uve di Corvina, Rondinella e Oseleta, vinificate e macerate in acciaio per 10-12 giorni.

Il vino Ripasso Valpolicella di Zenato è corposo, intenso, vellutato.

Si presenta dal colore rosso rubino intenso.

All’olfatto si hanno sentori di frutti rossi, spezie boschive, cacao ed erbe balsamiche. 

Questo vino si può abbinare a piatti a base di carne e a salumi e formaggi stagionati.

Curiosità:

Il vino Valpolicella Ripasso prende il suo nome dalla tecnica utilizzata che consiste nel versare, prima dell’affinamento nelle botti, il Valpolicella direttamente nelle botti dove è stato pigiato precedentemente l’Amarone, lasciandolo riposare a contatto con le vinacce appena pressate per 15-20 giorni circa;

così facendo il vino riceve dalle vinacce appassite parte dell’aroma che è prorpio dell’Amarone.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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